Těstovinový salát se zelím
Doba přípravy salátu :
45 minut
Ingredience do salátu :
300 g těstovinových flíčků, 3 vejce, 1/4 hlávky bílého zelí, cibule,
hrst petrželky nebo pažitky, podle chuti přidáme sůl, vinný ocet, černý pepř
a drcený kmín, dále můžeme přidat bílé víno a olej
Postup přípravy salátu :
Flíčky uvaříme podle návodu na obalu, okapeme, omastíme olejem a necháme vychladnout. Zelí očistíme, zbavíme košťálu a nakrájíme na čtverečky. Cibuli oloupeme a usekáme nahrubo. Vejce uvaříme natvrdo a oloupeme. Vychladlá potom nastrouháme na hrubém struhadle.
Zelí osolíme, podlijeme trochou vody a podusíme do poloměkka. Potom slijeme vodu a zelí necháme okapat. Na oleji zpěníme cibuli, přidáme k ní zelí, ochutíme drceným kmínem, podlijeme vínem a dodusíme doměkka. Hotové zelí necháme okapat a vychladnout.
V míse smícháme flíčky se zelím, vejci a bylinkami. Podle potřeby dochutíme, popřípadě okyselíme a necháme v lednici asi 20 minut rozležet.
Těstovinový salát podáváme vychlazený jako přílohu k masům nebo samostatně s hlávkovým salátem.