Křenový salát s cizrnou
Výtečný a zdravý salát z římského hrachu.
Doba přípravy salátu :
20 minut
Ingredience do salátu :
půl balíčku cizrny, cibule, 3 nakládané okurky, podle chuti sůl, pepř,
bylinky, majonéza nebo sojanéza
Postup přípravy salátu :
Cizrnu si namočíme alespoň 12 hodin předem do vody. Poté vodu slijeme a cizrnu propláchneme (zbavíme se tím části nadýmavých látek) a dáme vařit na silný plamen. Takto vaříme asi 10 minut a poté asi hodinu na slabém plameni, než cizrna změkne. Protože cizrna nadýmá, tak je dobré ji vařit s některou protinadýmacích bylinek - majoránka, tymián, saturejka, dobromysl. Solíme až chvíli před ukončením vaření.
Po uvaření k cizrně už jen přimícháme všechny ostatní ingredience - nadrobno nakrájenou cibuli a nakládané okurky, dvě lžíce křenu (podle vlastní chuti) a majonézu. Salát je výborný také se sojanézou a tím i mnohem zdravější. V případě potřeby křenový salát s cizrnou dosolíme a dopepříme.
Hotový salát s cizrnou dáme odležet do lednice a poté podáváme s tmavým pečivem.